Nicaragua

Röstung: Mittel

Geschmacksprofil: Kakao, florale und zitrusartige Noten.

Anbauer: Kleinbauern aus Molino Norte

Varietät: Gelber und Roter Catuai, Catimor & Parainema

Region: Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua

Höhe: 900-1590 M

Bodentyp: Tonmineralien

Verarbeitung: Vollständig gewaschen, 12-14 Stunden fermentiert und dann auf Terrassen und Hochbeeten getrocknet